Бангкок (Таїланд)

Бангкок по праву вважається однією з головних гастрономічних столиць світу. Тут гармонійно поєднуються вулична їжа й висока кухня, створюючи неповторний гастрономічний ландшафт. Місто відоме автентичними тайськими стравами, такими як пряний том ям, освіжаючий сом там і збалансований пад тай. Для незабутнього досвіду варто відвідати райони Чайна-таун і Старе місто, де вуличні лотки сусідять із ресторанами, відзначеними зірками «Мішлен», як-от Jay Fai і Gaggan Anand, що пропонують унікальне поєднання традицій та кулінарних інновацій.

Новий Орлеан (США)

Новий Орлеан — це місто, де їжа стала частиною культури. Унікальне поєднання французьких, іспанських, африканських і в’єтнамських традицій створило неповторну кухню, наповнену яскравими смаками. Тут панують креольські й каджунські страви: наваристий гамбо, пряна джамбалайя та насичений крайфіш е́ттуфе. Гурманам варто завітати до легендарних Commander’s Palace і Cochon, а за традиційними бенье — до Cafe du Monde.

Хошимін (В’єтнам)

Хошимін — справжній рай для гурманів, де вулична їжа й традиційна кухня зливаються в яскравий калейдоскоп смаків. Свіжі трави, пряні бульйони й тонкі аромати роблять в’єтнамські страви по-справжньому унікальними. Основні гастрономічні символи міста — насичений фо, хрусткий бань мі та ароматний бун ча. За найкращими смаками варто зазирнути в Banh Mi Huynh Hoa і Pho Hoa Pasteur, а для вишуканішого досвіду — в Anan Saigon, де традиційні рецепти отримують сучасне прочитання.

Медельїн (Колумбія)

Медельїн стрімко завойовує статус гастрономічної столиці Колумбії, приваблюючи гурманів унікальним поєднанням традицій і сучасних смаків. Основною стравою тут вважається бандеха пайса — поєднання смаженої свинини чічаррон, яловичого фаршу, ковбасок чорізо, квасолі, рису, авокадо, солодкого банана та кукурудзяного коржа арепа. Спробувати її варто в Hato Viejo або Mondongos, де страву готують за традиційними рецептами. А для любителів вуличної їжі Медельїн пропонує хрусткі арепас де чокло на кожному розі.

Куала-Лумпур (Малайзія)

Куала-Лумпур — місто з унікальною кулінарною атмосферою, де переплітаються малайські, китайські й індійські гастрономічні традиції. Коронною стравою тут є насі лемак — ароматний рис, зварений на кокосовому молоці, що подається з хрусткими анчоусами, пряним соусом самбал і ніжним курячим м’ясом. За найкращими версіями насі лемака варто вирушити до Village Park Restaurant або Nasi Lemak Tanglin, а любителям вуличної їжі обов’язково слід спробувати чар квей тьяу й роти чанай.